|
|
Rode Kool Met Gorgonzola
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kleine rode kool van circa 800 g
-3 sinaasappelen
-2 el azijn
-1 bosje lente uitjes
-2 el reuzel
-5 el room
-200 g gorgonzola
-zout en peper
Voorbereiding:
-maak de kool schoon, snij in 4 en schaaf heel fijn
-pers 2 sinaasappelen uit en meng het sap met de azijn, zout, peper en roer dit door de rode kool
-afgedekt 20 min laten intrekken
-snij de bosuitjes in dunne ringen
-schil de derde sinaasappel, fileer en halveer de partjes
-laat de rode kool in een zeef afdruipen en vang het vocht op
Bereidingswijze:
-verwarm de wok eerst voor
-doe de reuzel erin en bak de kool in porties aan in het hete vet op matig vuur
-voeg de uitjes en het vocht toe en laat afgedekt 7 min stoven
-schep de room en sinaas partjes eronder
-breng op smaak met peper en zout
-verdeel de kaas in kleine stukken over de kool en laat afgedekt smelten
|
|
|